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四喜丸子和红烧狮子头一样吗?四喜丸子培训,正宗四喜丸子做法

正宗四喜丸子培训,四喜丸子做法窍门,四喜丸子怎么做——西安唯典小吃培训:13319209066。四喜丸子属于鲁菜,是由四个色泽金黄、香味四溢、形态栩栩如生的丸子组成,寓意人生福、禄、寿、喜。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意。通常人们认为四喜丸子就是红烧狮子头,其实这是一种错误的想法。

四喜丸子怎么做

下面唯典小编就和大家分享一道四喜丸子的家常做法:

主要食材有五花肉,配菜有红萝卜,香菇,莲藕,小葱等等,配菜的种类也可以根据自己的喜好来添加。

1:买回来的五花肉清洗干净,去掉皮剁成肉末放在盆中备用。红萝卜莲藕香菇切成丝再切成粒,小葱切成葱花,把切碎的莲藕香菇红萝卜小葱白一起放进肉沫里。

2:盘中加入料酒、食盐、老抽、生抽、胡椒粉,顺时针搅拌至粘手上劲。用手捏成肉丸状态的肉团,放在盘中备用。

 学习四喜丸子的做法

3:起锅下宽油,把油温烧至六七成热左右,把做好的丸子放下去炸,注意,狮子头下油锅的时候要一个一个的贴着锅溜下去,炸定型之后用锅铲轻轻的推动一下,让它四面受热均匀,用中小火慢炸,炸至金黄酥脆捞出备用。

 四喜丸子培训学习班

4:锅中留底油,下姜片,蒜片,八角,香叶,喜欢吃辣的加上辣椒干炒香,下适量清水大火烧开,加入适量盐,白糖,胡椒粉,鸡精,料酒,生抽,老抽,下丸子转中小炒焖20分钟,20分钟后拣去料头,捞出丸子装盘,锅中汤汁下点水淀粉勾芡,烧至粘稠装出淋在肉丸子上,最后撒上点葱花。

 四喜丸子做法技巧

一道家常版的四喜丸子制作完成

 哪里可以学习四喜丸子技术

想了解和学习四喜丸子的小吃技术及各种小吃的朋友可以关注小编微信:13319209066,来自西安唯典陕西小吃培训的小编会不定期的发表一些陕西传统小吃的做法技巧或者简介,感兴趣的朋友可以联系西安唯典小吃哟,小编以前也有很多文章介绍过各种小吃技术、配方、设备、文化、历史的!





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