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陕西菠菜面,秋冬季节好项目

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每年的秋季,都是菠菜大料上市的季节,这个时候,给家人做一碗热乎乎,绿油油的菠菜面,看着他们大口吸溜的样子,相信,这就是我们要的幸福。陕西菠菜面培训

菠菜面顾名思义,是用菠菜、面粉制作的一道陕西地区的一种特色面食小吃。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜,含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质,以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外,还可脱水制干和速冻。

做法:

1.菠菜清洗干净

2.放在加入盐和油的开水中焯一下。盐和油的量在原料外。大概盐1克,油5克。这样做的目的是为了让菠菜颜色更好看

3.焯好水的菠菜放入冷水中

4.放凉后切成3厘米的小段

5.放入搅拌机中加少许水,随后过滤

6.取115克菠菜汁,加入250克面粉,和成面团

7.然后擀长,再擀薄些,有压面机的话会更方便的

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8.切成面条,撒些玉米淀粉。面条做好后。放在10倍的开水里煮熟

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9.根据自己的喜好添加各种蔬菜进行炒制

10.加上调料翻炒均匀即可。吃的时候,倒入菠菜面的上面

11.当然,陕西人是少不了再来一碗油泼菠菜面的

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陕西的面食那可真是人人都知道滴。陕西面食的种类非常之多,再加上长期以来各地方人民根据本地口味经过改良演变的新品种,那真是数不胜数哪!
但总体来说,陕西面食在做的过程中讲究:三光(即和面的时候做到盆光、手光和面光),做成的面条要薄厚均匀,吃到嘴里柔韧爽滑。

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