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唯典师傅教您做水煎包,底部酥脆又不粘锅,馅料鲜美又多汁

唯典师傅教您做水煎包,底部酥脆又不粘锅,馅料鲜美又多汁

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唯典师傅教您做水煎包,底部酥脆又不粘锅,馅料鲜美又多汁项目介绍

水煎包技术培训,学习水煎包的和面比例和调馅调料,水煎包做法窍门——西安唯典小吃培训:13319209066。今天唯典小编给大家分享一道美味小吃水煎包的做法,水煎包是北方地区很常见的一种面点小吃,一般作为早餐来食用,在豫东地区最为流行,在当地人们简称它为煎包,其状扁圆,上下呈金黄色。其馅可荤可素。

水煎包详细做法窍门

很多人分不清水煎包与生煎包的区别,其实这两者是两种完全不同的美食,并非是南北称呼不一样,生煎包的馅料较为固定,而水煎包比较多变什么馅都有,生煎包只煎一面,水煎包有单面煎也有双面煎。下面就为大家详细的分享一下,在家应该如何制作出好吃的水煎包来。

【水煎包】

1.首先我们发一些面,小麦面粉300克,加入酵母3克,倒入不超过30度的温水,先用筷子搅成面絮,倒入5克植物油,再揉成面团,把面团揉光滑以后盖上锅盖,在温暖的地方发酵1个小时。

2.发酵的这个时间我们调一点馅,粉条提前用温水泡上,泡软以后切碎,小葱切成葱花再剁成葱末和粉条放在一起,五花肉末300克放在葱末粉条的盆中,加入食盐2克,十三香2克,蚝油3克,生抽3克,芝麻香油3克,用勺子搅拌均匀。

3.1个小时以后面团已经发酵好了,用手扒开面团看一下,面团里面全是蜂窝眼面发酵的很好,在案板上撒上一些面粉取出面团放在案板上,搓揉排一下气然后把面团揉搓成长条,再把长条切成一个个大小均匀地小剂子。

4.然后把小剂子在手里搓一下再擀成面皮,不要擀的太薄一个一个擀完以后,用勺子挖点肉馅放在面皮上,像包包子一样包起来。

水煎包和面比例

5.取出电饼铛刷上一层植物油,锅热以后把包子放在电饼铛内,全部摆放好以后浇入一点面糊,面糊的量以盖住饺子底部为好。

水煎包怎么做

6.锅内的面糊烧干以后大概八分钟的时间,掀开锅盖煎包已经熟了,锅底的面糊变成金黄色并且口感是焦脆的非常好吃,煎包是蓬松柔软的。

水煎包技术

西安唯典小吃培训具有多年培训经验,学员先拿配方再学习,师傅现场手把手教学,包教包会,学员学会为止。

水煎包做法配料

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