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老北京鸡肉卷怎么做才好吃呢?老北京鸡肉卷的做法技巧——西安唯典小吃培训

发布时间:2019-12-20
来源:凉皮米皮擀面皮肉夹馍学习技术交流配方网

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提到老北京鸡肉卷,大家都非常熟悉了吧,很多人在早晨来不及做饭的时候都会去买一个老北京鸡肉卷,浓浓的酱料搭配有嚼劲的薄饼,非常美味。

鸡肉卷做法技巧

为什么那么多人喜欢吃老北京鸡肉卷?其实,小编觉得,鸡肉卷最大的魅力在于它的饼皮和饼皮里面卷的酱料,提到鸡肉卷的饼皮,可以说它卷任何食材都好吃,吃着有嚼劲,很符合现在年轻人的口感,而鸡肉卷里面的酱料,它会根据不同地区或者是爱好不同,达到不同的口感。这样就会尽可能的符合多数人的口味,而且老北京鸡肉卷里面还卷入了不少的食材,局限性很小,大家可以尽可能的卷进自己喜欢吃的食材。

鸡肉卷培训班

大家都说老北京鸡肉卷的做法非常简单,卷一卷就可以,说简单其实也挺简单的,但是对于新手来说,制作饼皮可不是一件简单的事情。再加上,制作出外酥里嫩的鸡肉条也不是一件简单的事情,今天唯典小编就给大家分享一下老北京鸡肉卷的家常做法,做法非常的简单,比买的好吃,家人都爱吃,先跟着我来看看具体做法吧。

食材:面粉,食用油,鸡胸肉,料酒,生姜,大葱,辣椒粉,生抽,淀粉,甜面酱,生菜。

第1步。准备一块鸡胸肉,把鸡胸肉清洗干净之后切成长条状,然后放在一个小碗中加入料酒,生姜,大葱,生抽,辣椒粉搅拌均匀之后,放在一旁腌制20分钟。等腌制好了后,裹上一层淀粉,然后放进油锅中进行炸制,等炸至金黄,控油捞出备用。

鸡肉卷里面都有什么东西

第2步,取出适量面粉,面粉用家里普通面粉就可以,放在一个小盆中,往里面适量的加入清水,先搅拌成絮状,然后再下手揉成一个比较光滑的面团,如果面团揉不光滑可以静止5分钟的时间再去揉。揉好之后,放在案板上搓成条,分成大小均等的小剂子。

第3步,小剂子分好之后,均匀的抹上一层食用油,然后取出两个小剂子,整成圆形,别放在一块儿,按扁用擀面杖擀成薄饼状。

第4步,把擀成大薄饼,放在平底锅中,平底锅中不用刷油,开小火慢慢的进行烙制。烙制的过程中要不时的翻面。等烙制表面,微微发黄,面饼熟了之后就可以盛出来了。然后把两张饼皮扯开。

鸡肉卷的饼子怎么做

第5步,拿出一张饼皮,算上自己喜欢吃的酱料,小编用的是甜面酱,加上生菜,然后再加上炸制好的鸡肉条,然后卷起来,这一个老北京鸡肉卷就做好啦。

学习鸡肉卷的做法

这个老北京鸡肉卷的做法是不是很简单呢?

鸡肉卷做法窍门

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